Návod k obsluze pekárny Panasonic

Pekárna Panasonic

Názvy dílů a pokyny

Hlavní jednotka

Příslušenství

Kváskový pohár

K odměřování tekutin nebo k přípravě kvásku.

Odměrná lžíce

Pro měření cukru, soli, sušeného droždí atd.

Startovací lžíce kvásku

K odměření startovacího kvásku.

Ovládací panel a displej

Obrázek zobrazuje všechna slova a symboly, ale během provozu se zobrazí pouze ta relevantní.

Stav provozu Zobrazeno pro aktuální stage programu kromě: Poskytněte indikaci provádění ručního ovládání. (Číslo nabídky viz str. GB4 – GB5.)

Zobrazení času

• Zbývající čas do připravenosti.
• Nabídka vyžaduje několik manuálních kroků, po stisknutí tlačítka se na displeji zobrazí zbývající čas do zahájení procesu.

Menu

• Jedním stisknutím nebo přejdete do režimu nastavení.
• Dalším stisknutím tlačítka nebo změníte číslo nabídky. (Chcete-li postupovat rychleji, podržte tlačítko.) (Číslo nabídky viz str. GB4 – GB5.)

Velikost Pro výběr velikosti.
Kůra Pro výběr barvy kůrky.
Časovač

• Nastavte časovač zpoždění (čas, než bude chléb hotový). U dostupného menu lze nastavit až 13 hodin (kromě menu kynutého těsta nastavit pouze na 9 hodin).
• Nastavení času pro sladká menu.

Start Chcete-li spustit program.
Zastávka Zrušení nastavení / zastavení programu. (Podržte přibližně 1 sekundu.)

Přísady na výrobu chleba

Pro dosažení nejlepších výsledků je nesmírně důležité používat správné množství přísad.
Tekuté přísady
Použijte přiložený hrnek na kvásek nebo odměrku. Pokud je v receptech uvedena směs (tekutina plus vejce), měla by být zvážena na váze. Doporučuje se používat digitální váhu.
Suché přísady
Mělo by být váženo na vahách nebo měřeno odměrnou lžící pro malá množství. Doporučuje se používat digitální váhu.

Mouka
Hlavní složka chleba. Bílkoviny v mouce tvoří při hnětení lepek. Lepek poskytuje strukturu a texturu a pomáhá chlebu kynout. Použijte silnou mouku. Silná mouka je mletá z pšenice a má vysoký obsah bílkovin, které jsou nezbytné pro vývoj lepku. Oxid uhličitý produkovaný během fermentace se zachytí v elastické síti lepku, takže těsto kyne.
Bílá mouka
Vyrobeno mletím pšeničných zrn, kromě otrub a klíčků. Nejlepší moukou na pečení chleba je mouka označená „na pečení chleba“. Nepoužívejte hladkou nebo samokypřicí mouku jako náhradu chlebové mouky.
Celozrnná mouka
Vyrobeno mletím celých pšeničných zrn, včetně otrub a klíčků. Vyrábí velmi zdraví prospěšný chléb. Tento chléb je nižší a těžší než chléb pečený z bílé mouky.
Žitná mouka
Vyrobeno mletím žitného jádra. Obsahuje více železa, hořčíku a draslíku, které přispívají k dobrému zdraví. Díky nízkému obsahu lepku je z něj hutný těžší chléb. Nepoužívejte větší než uvedené množství (mohlo by přetížit motor).
Suché droždí
Umožňuje chlebu vykynout. Ujistěte se, že používáte suché droždí, které nevyžaduje předkvašení. Nepoužívejte kvasinky, které vyžadují předběžné kvašení. Doporučuje se suché droždí, které má na obalu napsáno „Easy blend“, „Fast Action“ nebo „Easy Bake“. Při použití suchého droždí ze sáčků sáček ihned po použití znovu uzavřete. Při skladování postupujte podle pokynů výrobce a po 48 hodinách od otevření zlikvidujte. U většiny balíčků droždí se doporučuje uchovávat na chladném suchém místě.

Mléčné výrobky
Přidejte chuť a nutriční hodnotu. Pokud místo vody použijete mléko, bude nutriční hodnota chleba vyšší, ale nepoužívejte jej v nastavení časovače, protože nemusí zůstat čerstvý přes noc. Snižte množství vody úměrně množství mléka.

Cukr (granulovaný cukr, hnědý cukr, med, melasa atd.)
Potrava pro suché droždí, oslazuje a dodává chlebu chuť, mění barvu kůrky. Použijte méně cukru, pokud používáte rozinky nebo jiné ovoce, které obsahuje fruktózu.
Voda
Použijte normální vodu z kohoutku. Je-li pokojová teplota nízká, použijte vlažnou vodu pro menu „Basic Rapid“, „Bread Mix“, „Bread Mix Raisin“, „Whole Wheat Rapid“, „Rye“, „Bezlepkový chléb“ nebo „Bezlepkové těstoviny“. Když je pokojová teplota vysoká, použijte chlazenou vodu pro menu „Rye“, „French“ nebo „Brioche“. Tekutiny vždy odměřujte pomocí přiloženého kvásku.

Sůl
Zlepšuje chuť a posiluje lepek, aby chleba kynul. Pokud je měření nepřesné, chléb může ztratit velikost / chuť.
Tuk
Dodává chlebu chuť a jemnost. Použijte máslo (nesolené), margarín nebo olej.

Chléb můžete vylepšit přidáním dalších přísad.

Vejce
Zlepšete nutriční hodnotu a barvu chleba. (Množství vody je nutné úměrně snížit.) Při přidávání vajec rozklepněte vejce. Pro recept s vejcem nepoužívejte časovač. (Pokud je vaše pokojová teplota vysoká, vejce rychle hnijí.)
Otruby
Zvyšuje obsah vlákniny v chlebu. Použijte max. 50 g (5 polévkových lžic).
Pšeničné klíčky
Dodává chlebu oříškovou chuť. Použijte max. 50 g (4 polévkové lžíce).
Koření, bylinky
Zvýrazněte chuť chleba. Používejte pouze malé množství (max. 1 polévková lžíce).

Pokud používáte chlebovou směs…

Směsi chleba včetně sušeného droždí
Směs dejte do chlebové formy a poté přidejte vodu. (Postupujte podle pokynů na obalu pro množství vody) ➁ Vyberte nabídku 5 nebo 6. U některých směsí není jasné, kolik je zahrnuto sušené droždí, takže k dosažení optimálních výsledků může být zapotřebí pokusů a omylů.
Směs chleba se samostatným sáčkem suchého droždí

1. Nejprve vložte chlebovou směs do chlebové formy, poté vodu. Poté vložte odměřené suché droždí do dávkovače droždí. (U SD-R2530 vložte nejprve suché droždí do formy na chléb, poté směs chleba a poté vodu.)
2. Stroj nastavte podle druhu mouky obsažené ve směsi a zahajte pečení.
   • Bílá mouka – doporučeno pro menu 5, 6.
   • Hnědá mouka – menu 1
   • Celozrnná pšenice – menu 7
   • Žitná mouka – nabídka 12 (pouze SD-YR2550)

Pečení briošky s brioškovou směsí
Vyberte nabídku 10 nebo 2 – „Střední“ velikost – „Světlá“ barva kůrky.
Tipy: Výsledek se liší podle druhu namíchané mouky.

Tabulka menu a možnosti pečení

Dostupnost funkce a požadovaný čas

• Stroj se během procesu zastaví nebo se pohybuje na základě provozního programu.
• Čas potřebný pro každý proces se bude lišit v závislosti na pokojové teplotě.

Chléb	1	1	Základní	4	4	4	30 – 60 min	20 – 30 minut *4	1 h 50 min – 2 h 20 min	50 – 55 min	4 hodin - 4 h 5 min	—	P. GB6 – GB7
	2	2	Základní Rapid	4	4	—	—	15 – 20 min	1 h 50 min – 2 h 20 min	35 – 40 min	1 h 55 min – 2 hodin	—	P. GB6 – GB7
	3	3	Základní rozinka	4	4*1	4	30 – 60 min	15 – 30 minut *4	1 h 50 min – 2 h 20 min	50 min	4 hodin	—	P. GB6 – GB7
	4	4	Základní plněné	4	4	4	30 – 60 min	25 – 30 minut *4	1 h 45 min – 2 h 10 min	50 – 55 min	4 hodin - 4 h 5 min	4	P. GB6 – GB7
	5	5	Chléb Mix	—	4	—	—	30 minut *4	1 h 15 min	45 min	2 h 30 min	—	S. GB6, GB8
	6	6	Rozinková směs chleba	—	4	—	—	30 minut *4	1 h 15 min	45 min	2 h 30 min	—	S. GB6, GB8
	7	7	Celá pšenice	4	—	4	1 h- 1 h 40 min	15 – 25 minut *4	2 h 10 min – 2 h 50 min	50 min	5 hodin	—	P. GB6 – GB7
	8	8	Celozrnný Rapid	4	—	—	15 – 25 min	15 – 25 minut *4	1 h 30 min – 1 h 40 min	45 min	3 hodin	—	P. GB6 – GB7
	9	9	Celozrnná rozinka	4	—	4	1 hodin - 1 h 40 min	15 – 25 minut *4	2 h 10 min – 2 h 50 min	50 min	5 hodin	—	P. GB6 – GB7
	10	10	Brioche	—	4*1	—	20 min	30 – 60 minut *4	1 h 20 min – 1 h 30 min	45 min	3 h 30 min	4	S. GB6, GB9
	11	11	francouzština	—	—	4	—	20 min	4 h 30 min	50 min	5 h 40 min	—	P. GB6 – GB7
	12	—	Žito	—	—	4	45 – 60 min	Cca. 10 min	1 h 20 min – 1 h 35 min	1 hodin	3 h 30 min	—	P. GB6 – GB7
	13	12	Kvásek	—	—	4*3	0 – 55 min	45 – 55 minut *5	2 h 25 min – 3 h 10 min	55 min	5 hodin	—	P. GB9
Bez lepku	14	13	Bezlepkový chléb	—	4*2	—	—	20 – 25 minut *7	35 – 40 min	50 – 55 min	1 h 50 min – 1 h 55 min	4	S. GB6, GB10
	15	14	Bezlepkový dort	—	—	—	—	20 minut *6	—	1 h 30 min	1 h 50 min	4	S. GB6, GB10
	16	15	Bezlepková pizza	—	—	—	—	20 – 25 minut *7	5 – 10 min	—	30 min	4	S. GB6, GB11
	17	16	Bezlepkové těstoviny	—	—	—	—	15 minut *7	—	—	15 min	4	S. GB6, GB11

• Zkratky použité v tomto návodu, celý název napsaný takto: min = minuta (s); h = hodina (s); Cca. = přibližně.
• Poznámka ( ) : Nabídka je k dispozici pro ruční ovládání, jako je přidávání dalších přísad a seškrabování mouky z boční stěny pekáče, když zazní pípnutí.

Těsto	18	17	Základní	—	—	—	30 – 50 min	15 – 30 minut *4	1 h 10 min – 1 h 30 min	—	2 h 20 min	—	P. GB6 – GB7
	19	18	Základní rozinka	—	—	—	30 – 50 min	15 – 30 minut *4	1 h 10 min – 1 h 30 min	—	2 h 20 min	—	P. GB6 – GB7
	20	19	Celá pšenice	—	—	—	55 min - 1 h 25 min	15 – 25 minut *4	1 h 30 min – 2 hodin	—	3 h 15 min	—	P. GB6 – GB7
	21	20	Celozrnná rozinka	—	—	—	55 min - 1 h 25 min	15 – 25 minut *4	1 h 30 min – 2 hodin	—	3 h 15 min	—	P. GB6 – GB7
	22	21	Kváskové těsto	—	—	—	0 – 40 min	45 – 55 minut *5	1 h 5 min – 1 h 35 min	—	2 h 30 min	—	P. GB9
	23	22	Kváskový předkrm	—	—	—	—	—	24 hodin	—	24 hodin	—	P. GB9
	24	23	Pizza	—	—	4	(Hníst) 10 – 18 min	(Stoupat) 7 – 15 min	(hněte) cca. 10 min	(vzestup) cca. 10 min	45 min	—	P. GB6 – GB7
Sladký	25	24	Dort	—	—	—	—	20 minut *6	—	1 h 35 min	1 h 55 min	4	S. GB6, GB11
	26	25	Pouze péct	—	—	—	—	—	—	30 min- 1 h 30 min	30 min- 1 h 30 min	—	P. GB12
	27	26	Džem	—	—	—	—	—	—	—	1 h 30 min – 2 h 30 min	—	P. GB12
	28	27	Kompot	—	—	—	—	—	—	—	1 hodin - 1 h 40 min	—	P. GB12
Manuál	29	28	Hnětení dortů	—	—	—	—	20 min (výchozí)	—	—	1 – 20 min	—	P. GB13
	30	29	Hnětení chleba	—	—	—	—	20 min (výchozí)	—	—	1 – 20 min	—	P. GB13
	31	30	Vzestup	—	—	—	—	—	30 min (výchozí)	—	10 min - 2 h	—	P. GB13

1. K dispozici jsou pouze „Světlé“ nebo „Střední“.
2. K dispozici jsou pouze „Střední“ nebo „Tmavý“.
3. Lze nastavit až na 9 hodin.
4. Během období hnětení nastává období vzestupu.
5. Během období hnětení je období odpočinku.
6. Během období hnětení dochází k období škrábání nebo formování.
7. Nastává období seškrabávání mouky.

Pokyny pro zacházení

Před použitím

• Při prvním použití odstraňte obalový materiál a vyčistěte stroj. (Viz str. GB8 „PROVOZNÍCH POKYNŮ“)
• Vyčistěte stroj, když jste ho delší dobu nepoužívali. (Viz str. GB8 „PROVOZNÍCH POKYNŮ“)

Přípravky

1. Otevřete víko, vyjměte nádobu na chléb (1) a vložte hnětací nůž do hnětací montážní hřídele. (2)
   • Zkontrolujte okolí hřídele a vnitřek hnětacího nože a ujistěte se, že jsou čisté. (Viz str. GB8 „PROVOZNÍCH POKYNŮ“)
2. Připravte si ingredience s přesným odměřováním podle receptu.Pro SD-YR2550
3. Odměřené suroviny vložte do chlebové formy v pořadí uvedeném v receptech.
   • Nalijte tekutinu na okraj boční stěny pekáče, aby nedošlo k rozstříknutí. (3) 2 Otřete veškerou vlhkost a mouku z okolí formy na chleba a vraťte ji do hlavní jednotky. (4) Zavřete víko.
   • Vložte suché droždí do dávkovače droždí pro dostupné nabídky. (5) Pokud je dávkovač droždí mokrý, absorbujte vlhkost papírovým kapesníkem atd. (Nedrhněte dávkovač droždí, jinak suché droždí neklesne do formy na chléb v důsledku statické elektřiny.)
   • Přidejte další přísady do dávkovače rozinek pro dostupná menu. (Viz str. GB8)
   • Pro dosažení optimálních výsledků neotevírejte víko, pokud to menu nevyžaduje, protože to ovlivňuje kvalitu chleba.
     Pro SD-R2530
     Odměřené suroviny vložte do chlebové formy v pořadí uvedeném v receptech.
   • U menu chleba a těsta by se jako první mělo umístit suché droždí.
     1. Suché droždí umístěte mimo hnětací nůž a hnětací montážní hřídel. Pokud se do něj dostane část suchého droždí, chléb nemusí dobře vykynout.
     2. Na suché droždí dejte suché ingredience. Musí být uchováván odděleně od jakékoli kapaliny, dokud nezačne míchání.
   • Nalijte tekutinu na okraj boční stěny pekáče, aby nedošlo k rozstříknutí. (3)
   • Otřete veškerou vlhkost a mouku kolem formy na chleba a vraťte ji do hlavní jednotky. (4) Zavřete víko.
     • Přidejte další přísady do dávkovače rozinek pro dostupná menu. (Viz str. GB8)
     • Pro dosažení optimálních výsledků neotevírejte víko, pokud to menu nevyžaduje, protože to ovlivňuje kvalitu chleba.
4. Zapojte stroj do zásuvky 230 V.
   Před nastavením nabídky nezapomeňte dokončit kroky přípravy.
5. Stisknutím tlačítka nebo v pruhu nabídky ( ) vyberte nabídku chleba.
   • Vyberte možnosti pro vybranou nabídku. (Viz str. GB4 – GB5)
     • Velikost chleba
     • Barva kůrky
     • Doba zpoždění
6. Stisknutím tlačítka Start ( ) spusťte stroj.
   (Na displeji se zobrazí, když je zvoleno menu „1“.) Displej zobrazuje zbývající čas do dokončení zvoleného programu. Zbývající čas se mění v závislosti na teplotě v místnosti.
   • Pokud vyberete určité nabídky, proveďte ruční ovládání, když zazní pípnutí. (Viz str. GB4 – GB5, nabídky s ikonou. ) Poté znovu stiskněte tlačítko .
     • Dokončete práce, dokud na displeji bliká . Když přestane blikat, na displeji se zobrazí zbývající čas.
     • Nepřidávejte přísady poté, co se na displeji zobrazí zbývající čas.
     • Hnětení bude po určité době pokračovat bez stisknutí tlačítka.
7. Když je chléb hotový (stroj 8x pípne a kostka ( ) poblíž End bliká), stiskněte tlačítko Stop ( ) a odpojte zástrčku.
8. Chléb ihned vyjměte pomocí suchých rukavic a položte jej na mřížku. (6)
   • Držte rukojeť v rukavicích a vytřepejte chléb.
   • Posunutí vnější základní hřídele může poškodit tvar chleba. (7)
   • Posunutí vnější základní hřídele může poškodit tvar chleba. (7)

Výroba těsta

1 – 4. Viz str. GB6 Příprav
5. Stisknutím tlačítka nebo v pruhu nabídky ( ) vyberte nabídku těsta.
6. Stiskněte tlačítko pro spuštění. Displej zobrazuje čas zbývající do dokončení programu.
7. Když je těsto hotové (stroj 8x pípne a kostka ( ) poblíž End bliká), stiskněte tlačítko a odpojte zástrčku.
Tipy: Časovač není k dispozici u menu těsta kromě pizzy.
8. Hotové těsto vytvarujte do oblíbeného tvaru a nechte vykynout do dvojnásobné velikosti, poté upečte v troubě.
Těsto na pizzu
8. Těsto rozdělte škrabkou a tvarujte z nich kuličky.
9. Zakryjte je damp kuchyňskou utěrkou a nechte 10 minut působit.
10. Vytvarujte do plochého kruhu a vidličkou udělejte dírky.
11. Potřete svou oblíbenou omáčku a požadovanou polevou a upečte ji v troubě.

Další přísady (sušené ovoce, ořechy, slanina, sýr atd.)

Dostupné menu

	Chléb				Těsto
	Základní rozinka	Základní plněné	Rozinková směs chleba	Celozrnné rozinky	Základní rozinka	Celozrnné rozinky
SD-YR2550	Nabídka 3	Nabídka 4	Nabídka 6	Nabídka 9	Nabídka 19	Nabídka 21
SD-R2530					Nabídka 18	Nabídka 20

Pozor na přísady

Dodržujte pokyny k receptu / nabídce pro množství jednotlivých ingrediencí. V opačném případě,

• Ingredience se mohou vysypat z chlebové formy a způsobit nepříjemný zápach a kouř.
• Chléb nemusí dobře kynout.

Suché / nerozpustné ingredience (pomocí dávkovače rozinek – přidávejte automaticky)

• Vložte další přísady do dávkovače rozinek a nastavte stroj.
• Nepřeplňujte dávkovač rozinek.

Sušené ovoce

• Nakrájejte zhruba na kostky o velikosti přibližně 5 mm.
• Suroviny pokryté cukrem se mohou přilepit na dávkovač rozinek a nespadnout do formy na chléb.

Ořechy, semínka

• Nakrájejte nadrobno.
• Ořechy zhoršují účinek lepku, proto se vyhněte přílišnému používání.
• Použití velkých tvrdých semen může poškrábat povlak dávkovače a pekáče.

Byliny
Použijte až 1 – 2 polévkové lžíce sušených bylinek. U čerstvých bylinek postupujte podle pokynů v receptu.

Slanina, salám, olivy, suchá rajčata

• Někdy se mohou mastné přísady přilepit na dávkovač rozinek a nespadnout do formy na chléb.
• Slaninu a salám nakrájíme na 1 cm kostky.
• Olivy nakrájejte na čtvrtky.

Vlhké / viskózní / rozpustné přísady* (Přidání do formy ručně – nelze umístit do dávkovače rozinek)
Tyto ingredience dejte spolu s ostatními do chlebové formy.

Čerstvé ovoce, ovoce nakládané v alkoholu, zelenina
Používejte pouze množství uvedená v receptu, protože obsah vody v přísadách ovlivní chléb.

Sýr, čokoláda

• Sýr nakrájejte na 1 cm kostky.
• Čokoládu nasekáme nadrobno. Tyto ingredience nelze umístit do dávkovače rozinek, protože by se k němu přilepily a nespadly do formy na chléb.

Bread Mix & Bread Mix Rozinka

1 — 4 Viz str. GB6 Příprav.
5 Vyberte nabídku

	Bread Směs	Bread Směs Rozinka
SD-YR2550	Menu 5	Menu 6
SD-R2530	Menu 5	Menu 6

6. Spusťte stisknutím tlačítka.
Displej zobrazuje zbývající čas do dokončení programu.
7. Stiskněte tlačítko a vyjměte chléb když přístroj 8x pípne a kostka ( ) u konce bliká.
Tipy: Konečný výsledek se může lišit v závislosti na skutečně použité směsi chleba. (Větší variace mohou být u směsí chleba bez pšenice.)

Pečení briošky

1 — 4. Viz str. GB6 Příprav.
5. Zvolte menu 10, zvolte barvu kůrky.
6. Stiskněte tlačítko pro spuštění. Displej zobrazuje zbývající čas do zaznění pípnutí.
7. Po asi 55 minutách – 1 hodině 5 minutách. Jakmile uslyšíte pípnutí, otevřete víko. Během blikání přidejte další máslo. Zavřete víko a restartujte. Hnětení bude pokračovat po 5 minutách bez stisknutí tlačítka.
8. Stiskněte tlačítko a vyjměte chléb, když zařízení 8krát pípne a kostka ( ) u konce bliká.
Tipy:

• Časovač není v této nabídce k dispozici.
• Po zobrazení zbývajícího času nepřidávejte máslo ani další přísady.
• Když přidáváte další přísady, jako jsou rozinky, přidejte je s máslem v kroku 7. (Na přísady použijte max. 150 g)

Jednoduchým způsobem upéct briošku.

• Máslo nakrájejte na 1 – 2 cm kostky a uložte je do lednice.
• Na začátek dejte máslo s ostatními přísadami a postupujte podle kroku 5.
• Tímto způsobem přeskočte proces kroku 7. Tato Brioche je trochu jiná než ostatní.

Kvásek & Kváskové těsto

STAGE 1 Výroba kvásku
Přípravy:

1. Všechny ingredience dobře promíchejte v hrnku na kynuté těsto. (Vyjměte hnětací nůž)
2. Nasaďte víko na hrnek na kynuté těsto.
3. Umístěte šálek kvásku do pekáče.
4. Vložte pekáč do hlavní jednotky a zapojte zařízení do zásuvky.

 

1. Vyberte nabídku.
2. Spusťte stisknutím tlačítka.
   Displej zobrazuje čas zbývající do dokončení programu. (Vezměte si displej SD-YR2550 jako příkladample)
3. Stiskněte tlačítko a vyjměte kváskový kelímek ihned, jakmile stroj 8x pípne a kostka ( ) u konce bliká.
   • Pokud jej nepoužijete okamžitě, uložte jej do chladničky, ale spotřebujte do 1 týdne.

STAGE 2 Pečení / Výroba kvásku
 Přípravy:

1. Vložte hnětací nůž do formy na chléb.
2. Nalijte šálek kváskového předkrmu do formy na chléb.
3. SD-YR2550
   1. Vložte ingredience do chlebové formy podle pořadí receptu.
   2. Vložte suché droždí do dávkovače droždí. SD-R25301) Vložte ingredience do chlebové formy v tomto pořadí: mouka → sůl → suché droždí (uchovávejte mimo dosah soli) → voda (uchovávejte mimo suché droždí, zalijte vodou kolem mouky). ➃ Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky a zapojte stroj do zásuvky.

 

1. Vyberte nabídku
   

   	Kvásek	Kvásek Těsto
   SD-YR2550	Menu 13	Menu 22
   SD-R2530	Menu 12	Menu 21

2. Spusťte stisknutím tlačítka.
   Displej zobrazuje zbývající čas do dokončení programu.
3. Stiskněte tlačítko a vyjměte chléb/těsto, když stroj 8krát pípne a kostka ( ) u konce bliká.
   Tipy:
   • Časovač je k dispozici pro pečení kváskového chleba (až 9 hodin).
   • Hotové těsto vytvarujte a nechte vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, poté upečte v troubě. (Menu: Kváskové těsto) K výrobě nebo skladování kváskového předkrmu bez selhání.
   • Nevybírejte špatnou nabídku.
   • Šálek s kváskem nevyndávejte, dokud není program dokončen.
   • Nemíchejte nový předkyslý předkrm se starým.
   • Pokud je kváskový předkrm dobře vyrobený, voní kysele a jako alkohol.
   • Při pokojové teplotě nad 30 °C se kváskový předkrm pokazí a chléb nedopadne dobře.

Bezlepkové informace

Výroba bezlepkového chleba je velmi odlišná od běžného způsobu výroby chleba. Pokud ze zdravotních důvodů vyrábíte bezlepkový chléb, je velmi důležité, abyste se poradili se svým lékařem a řídili se níže uvedenými pokyny.

• Tento program byl vyvinut speciálně pro určité bezlepkové ingredience, proto použití vlastního mixu nemusí přinést tak dobré výsledky.
• Bezlepkový chléb nemůže vykynout tolik jako tradiční chléb. Bude hutnější konzistence a světlejší barvy než normální chléb.
• Pokud zvolíte „bezlepkový“, je třeba pečlivě dodržovat podrobnosti u každého receptu. (V opačném případě nemusí chléb dobře dopadnout.) Existují dva druhy bezlepkových směsí na pečení; směsi s nízkým obsahem lepku a směsi, které se neskládají z pšenice a neobsahují lepek. Pokud si nějaký musíte vybrat pomocí tohoto pečícího programu, poraďte se předem se svým lékařem.
• Výsledky pečení a vzhled chleba se mohou lišit podle typu směsi. Občas může na straně chleba zůstat trochu mouky. Směsi bez pšenice mohou poskytovat variabilnější výsledky.
• Před krájením chleba pro lepší výkon počkejte, až vychladne.
• Chléb by měl být skladován na chladném suchém místě a spotřebován do 2 dnů. Pokud během této doby nestihnete spotřebovat všechen chléb, můžete ho vložit do mrazicích sáčků v porcích vhodné velikosti a zmrazit.
  Upozornění pro uživatele, kteří tento program používají ze zdravotních důvodů:
  Při používání bezlepkového programu se poraďte se svým lékařem nebo Sdružením celiaků a používejte pouze přísady, které jsou vhodné pro váš zdravotní stav. Panasonic nenese odpovědnost za žádné následky vyplývající z přísad, které byly použity bez odborné konzultace. Je velmi důležité vyhnout se křížové kontaminaci moukami, které obsahují lepek, pokud se chléb vyrábí z dietních důvodů. Zvláštní pozornost je třeba věnovat čištění formy na chléb a hnětacího nože, jakož i veškerého používaného náčiní. Musíte také zajistit, aby použité droždí neobsahovalo lepek.

Pečení bezlepkového chleba

1 — 4. Viz str. GB6 Příprav
5. Vyberte nabídku
6. Stiskněte tlačítko pro spuštění. Displej zobrazuje zbývající čas do zaznění pípnutí.
7. Asi po 6 minutách otevřete víko, jakmile uslyšíte pípnutí. Během 3 minut seškrábněte mouku, dokud bliká. Zavřete víko a restartujte. Hnětení bude pokračovat po 3 minutách bez stisknutí tlačítka.
8. Stiskněte tlačítko a vyjměte chléb, když zařízení 8krát pípne a kostka ( ) u konce bliká.
Tipy: Použijte gumovou stěrku, aby nedošlo k poškození chlebové formy. Nepoužívejte kovovou špachtli.

Pečení bezlepkového dortu

1 — 4. Viz str. GB6 Příprav
5. Vyberte nabídku
6. Stiskněte tlačítko pro spuštění. Displej zobrazuje zbývající čas do zaznění pípnutí.
7. Asi po 2 minutách otevřete víko, jakmile uslyšíte pípnutí. Během 3 minut seškrábněte mouku, dokud bliká. Zavřete víko a restartujte. Hnětení bude pokračovat po 3 minutách bez stisknutí tlačítka.
8. Přibližně po 12 minutách otevřete víko, jakmile uslyšíte pípnutí. Když bliká, seškrábněte těsto na boční stěně formy na chleba. Zavřete víko a restartujte. Pečení začne po 3 minutách bez stisknutí tlačítka.
9. Stiskněte tlačítko a vyjměte koláč, když zařízení 8krát pípne a kostka ( ) u konce bliká.
Tipy

• Použijte gumovou stěrku, aby nedošlo k poškození chlebové formy. Nepoužívejte kovovou špachtli.
• Pokud silně zatřepete a vyjmete koláč z pekáče, ztratí tvar.

Recepty

Example
Název receptu
Menu č.+Celkový čas zpracování + ikona možnosti

		M	L	XL
★	Schnout droždí	2 lžička	2 lžička	2½ lžička
	Silná bílá chlebová mouka	400 g	500 g	600 g
	Vejce (L), zbitý	1	1	2
	Slunečnicová semínka	50 g	65 g	75 g
	Sýr	50 g	65 g	75 g

Zkratka:
lžička = čajová lžička; polévková lžíce = polévková lžíce
Vejce (L) = velké vejce; Vejce (M) = Vejce střední velikosti.

Možnosti každého receptu a nezbytné operace jsou označeny jako následující ikony.
Ikona možnosti
Světlá kůrka Střední kůrka Tmavá kůrka Časovač zpoždění
Ikona nezbytné operace
SD-YR2550: Odměřené suché droždí vložte do dávkovače droždí.
SD-R2530: Nejprve vložte odměřené suché droždí do chlebové formy.
Odměřené suroviny vložte do chlebové formy v pořadí uvedeném v receptu. Přidejte další přísady do dávkovače rozinek. Když se ozve pípnutí, proveďte ruční operaci (jako je přidání dalších přísad, seškrabování mouky z boční stěny nádoby na chléb).

Recepty na chleba

Základní
Bílý chléb Menu 1 (4 h – 4 h 5 min)

		M	L	XL
★	Schnout droždí	1 lžička	1 lžička	1¼ lžičky
	Silná bílá chlebová mouka	400 g	500 g	600 g
	Máslo	20 g	30 g	40 g
	Cukr	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Sůl	1½ lžičky	1½ lžičky	2 lžička
	Voda	280 ml	340 ml	400 ml

Mléčný chléb Menu 1 (4 h – 4 h 5 min)

		M	L	XL
★	Schnout droždí	1 lžička	1 lžička	1¼ lžička
	Silná bílá chlebová mouka	400 g	500 g	600 g
	Máslo	20 g	30 g	40 g
	Cukr	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Sůl	1½ lžičky	1½ lžičky	2 lžička
	Mléko	290 ml	360 ml	430 ml

Základní Rapid
Rychlý bílý chléb Menu 2 (1 h 55 min – 2 h)

		M	L	XL
★	Schnout droždí	2 lžička	2 lžička	2½ lžička
	Silná bílá chlebová mouka	400 g	500 g	600 g
	Máslo	20 g	30 g	40 g
	Cukr	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Sůl	1½ lžičky	1½ lžičky	2 lžička
	Voda	280 ml	350 ml	420 ml

Italský chléb
Menu 2 (1 h 55 min)

		M
★	Schnout droždí	2 lžička
	Silná bílá chlebová mouka	400 g
	Olivový olej	1 ½ lžíce
	Sůl	1½ lžičky
	Voda	260 ml

Základní rozinka
Rozinkový chléb Menu 3 (4 h)

		M	L	XL
★	Schnout droždí	1 lžička	1 lžička	1¼ lžička
	Silná bílá chlebová mouka	400 g	500 g	600 g
	Máslo	20 g	30 g	40 g
	Cukr	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Sůl	1½ lžičky	1½ lžičky	2 lžička
	Water	280 mL	340 mL	400 mL
	Rozinky *1	80 g	100 g	120 g

5 semenný chléb
Menu 3 (4 h)

		M	L	XL
★	Schnout droždí	1 lžička	1 lžička	1¼ lžička
	Silná bílá chlebová mouka	400 g	475 g	550 g
	Máslo	20 g	30 g	40 g
	Cukr	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Sůl	1 lžička	1½ lžičky	2 lžička
	Sezamová semínka	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Mák	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Water	280 mL	330 mL	380 mL
	Lněná semena	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Dýňová semínka	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Slunečnicová semínka	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce

Základní plněné
Plněný chléb Menu 4 (4 h – 4 h 5 min)

		M	L	XL
★	Schnout droždí	1 lžička	1 lžička	1¼ lžička
	Silná bílá chlebová mouka	400 g	500 g	580 g
	Máslo	20 g	30 g	40 g
	Cukr	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Sůl	1½ lžičky	1½ lžičky	2 lžička
	Water	280 mL	350 mL	400 mL
	Vařené slanina *1	50 g	65 g	75 g
	Sýr *1	50 g	65 g	75 g

Plněná rajčata, olivy a rajčatová šťáva Menu 4 (4 h – 4 h 5 min)

		M	L	XL
★	Schnout droždí	1 lžička	1 lžička	1¼ lžička
	Silná bílá chlebová mouka	400 g	500 g	580 g
	Máslo	20 g	30 g	40 g
	Cukr	1 polévková lžíce	1 ½ lžíce	2 polévková lžíce
	Sůl	1½ lžičky	1½ lžičky	2 lžička
	Voda	140 ml	175 ml	200 ml
	Tomato šťáva	140 mL	175 mL	200 mL
	Olivový	70 g	80 g	100 g
	Sušená rajčata v oleji, nakrájená	30 g	40 g	50 g

Chléb Mix
Chléb Mix Menu 5 (2 h 30 min)

	Chlebová směs mouky *2	500 g
	Voda *3	300 ml

Chléb ze zeleninové šťávy Menu 5 (2 h 30 min)

	Chlebová směs mouky *2	500 g
	Voda *4	150 ml
	Zeleninová šťáva *4	150 ml

Rozinková směs chleba
Rozinková směs chleba

	Chlebová směs mouky *2	500 g
	Water *3	300 mL
	Rozinky *1	100 g

Matcha kaštanový chléb Menu 6 (2 h 30 min)

	Chlebová směs mouky *2	500 g
	Matcha	10 g
	Water *3                                Sladký kaštan *1	300 mL       100 g

Odstraňování problémů

Než zavoláte servis, projděte si prosím tuto sekci.

Než zavoláte servis, projděte si prosím tuto sekci.