Panasonic BREAD MAKER Uživatelská příručka

Panasonic BREAD MAKER Uživatelská příručka

Bílý

Bílý chléb

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 260 ml

Sezamový chléb

Menu Bílá 1 | 3 h 15 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Černá sezamová semínka: 2 polévková lžíce
• Voda: 260 ml

Bílý a žitný chléb

Menu Bílá 1 | 3 h 15 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 280 g
• Žitná mouka: 120 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 260 ml

Bílý a otrubový chléb

Menu Bílá 1 | 3 h 15 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Otruby: 2 polévková lžíce
• Bílá mouka: 360 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 260 ml

Grahamův chléb

Menu Bílá 1 | 3 h 15 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 360 g
• Grahamová mouka: 2 polévková lžíce
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 260 ml

Bílá rozinka

Brusinkový a rozinkový chléb

Menu Bílé rozinky 2 | 3 h 20 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky

Voda: 280 ml

Brusinky*: 100 g
Rozinky*: 50 g

• Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
• Po 20 – 25 minutách přidejte brusinky a rozinky. (Uslyšíte pípnutí.)

Bílý rozinkový chléb

Menu Bílé rozinky 2 | 3 h 20 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 280 ml
  Rozinky*: 150 g

• Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
• Po 20 – 25 minutách přidejte rozinky. (Uslyšíte pípnutí.)

Chléb z vlašských ořechů a kešu ořechů 

Menu Bílé rozinky 2 | 3 h 20 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 280 ml

Vlašské ořechy*: 90 g
Kešu ořechy ořechy*: 60 g

Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
Po 20 – 25 minutách přidejte vlašské ořechy a kešu ořechy. (Uslyšíte pípnutí.)

Bílé plněné

Slanina a sýrový chléb

Menu Bílé plněné 3 | 3 h 20 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky

Voda: 280 ml
Slanina*: 75 g
Sýr*: 75 g

Nakrájejte zhruba na cca. 1 cm kostky.
Po 20 – 25 minutách přidejte slaninu a sýr. (Uslyšíte pípnutí.)

Bílý plněný chléb (slanina)

Menu Bílé plněné 3 | 3 h 20 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 280 ml
• Slanina*: 150 g

Nakrájejte zhruba na cca. 1 cm kostky.
Po 20 – 25 minutách přidejte slaninu. (Uslyšíte pípnutí.)

Míchaný chléb z olivové a rajčatové šťávy

Menu Bílé plněné 3 | 3 h 20 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 180 ml
• Rajčatová šťáva: 100 ml
• Směs oliv*: 100 g

Nakrájejte zhruba na cca. 1 cm kostky.
Po 20 – 25 minutách přidejte rozmixované olivy. (Uslyšíte pípnutí.)

Celozrnná pšenice

Celozrnný chléb

Menu Celozrnný 4 | 5 h |

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Celozrnný mouka: 400 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 280 ml

Celozrnná pšenice (75 %) & Bílá Chléb

Menu Celozrnný 4 | 5 hodin

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Celozrnná mouka: 300 g
• Bílá mouka: 100 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 280 ml

Celozrnná pšenice (50 %) a bílý chléb

Menu Celozrnný 4 | 5 hodin

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Celozrnná mouka: 200 g
• Bílá mouka: 200 g
• Máslo: 10 g
• Cukr: 3/4 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 280 ml

Celozrnné rozinky

Slunečnicový chléb

Menu Celozrnné rozinky 5 | 5 h 5 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Celozrnná mouka: 300 g
• Bílá mouka: 100 g
• Máslo: 20 g
• Cukr: 1 1/2 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 300 ml
• Slunečnicová semínka*: 100 g

Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
Přidejte slunečnicová semínka po 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Uslyšíte pípnutí.)

Celozrnný chléb s rozinkami

Menu Celozrnné rozinky 5 | 5 h 5 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Celozrnná mouka: 400 g
• Máslo: 20 g
• Cukr: 1 1/2 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 300 ml
• Rozinky*: 100 g

Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
Přidejte rozinky po 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Uslyšíte pípnutí.)

Pekanové ořechy a sušený fíkový chléb

Menu Celozrnné rozinky 5 | 5 h 5 min

• SUREBAKE droždí: 3 1/2 lžičky
• Celozrnná mouka: 200 g
• Bílá mouka: 200 g
• Máslo: 20 g
• Cukr: 1 1/2 lžičky
• Sůl: 1 3/4 lžičky
• Voda: 300 ml
• Pekanové ořechy*: 30 g
• Sušený fík*: 70 g

Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
Přidejte pekanové ořechy a sušený fík po 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Uslyšíte pípnutí.)

Naklonit se

Libový chléb

Menu Lean 6 | 6 hodin

• SUREBAKE droždí: 1 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 300 g
• Sůl: 1 lžička
• Voda (5 °C): 220 ml

Bylinky Chléb

Menu Lean 6 | 6 hodin

• SUREBAKE droždí: 1 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 300 g
• Sůl: 1 lžička
• Směs sušených bylinek: 1 polévková lžíce
• Kurkumový prášek: 1 lžička
• Voda (5 °C): 220 ml

Bolest Campagne

Menu Lean 6 | 6 h |

• SUREBAKE droždí: 1 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 240 g
• Celozrnná mouka: 30 g
• Žitná mouka: 30 g
• Sůl: 1 lžička
• Voda (5 °C ): 210 ml

Libová rozinka

Chleba z dýňových semínek

• SUREBAKE droždí: 1 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 300 g
• Sůl: 1 lžička
• Voda (5 °C): 220 ml
• Dýňová semínka*: 80 g

Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
Po 1 h – 2 h 35 min. přidejte dýňová semínka. (Uslyšíte pípnutí.)

Libový rozinkový chléb

Menu Lean Raisin 7 | 6 h 5 min

• SUREBAKE droždí: 1 1/2 lžičky
• Bílá mouka: 300 g
• Sůl: 1 lžička
• Voda (5 °C): 220 ml
• Rozinky*: 100 g

Ořechový chléb

Menu Lean Raisin 7 | 6 h 5 min

• SUREBAKE droždí: 1 1/2 lžičky
• Bílý mouka: 300 g
• Sůl: 1 lžička
• Voda (5 ° C ): 220 ml
• Vlašské ořechy*: 100 g

Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
Přidejte vlašské ořechy po 1 h – 2 h 35 min. (Uslyšíte pípnutí.)

Měkký

Měkký chléb

Menu Soft 8 | 4 h

Barva kůrky: střední, světlá

Měkký chléb Menu 8 Měkké | 4 h | Barva kůrky: střední, světlá			Mléčný chléb Menu 8 Měkké | 4 h Barva kůrky: Světlá			Měkký rozinkový chléb Menu 10 Jemná rozinka | 4 h Barva kůrky: střední, světlá
	Velikost "M"	Velikost "L"		Velikost "M"	Velikost "L"		Velikost "M"	Velikost "L"
SUREBAKE droždí:	3 lžička	3 1/2 lžičky	SUREBAKE droždí:	3 lžička	3 1/2 lžičky	SUREBAKE droždí:	3 lžička	3 1/2 lžičky
Bílá mouka:	350 g	450 g	Bílá mouka:	350 g	450 g	Bílá mouka:	350 g	450 g
Máslo:	15 g	30 g	Máslo:	15 g	30 g	Máslo:	15 g	30 g
Cukr:	1 lžička	1 lžička	Cukr:	1 lžička	1 lžička	Cukr:	1 lžička	1 lžička
Sušené mléko:	1 polévková lžíce	2 polévková lžíce	Sůl:	1 lžička	1 1/2 lžičky	Sušené mléko:	1 polévková lžíce	2 polévková lžíce
Sůl:	1 lžička	1 1/2 lžičky	Mléko:	270 ml	340 ml	Sůl:	1 lžička	1 1/2 lžičky
Voda:	260 ml	330 ml				Voda: Rozinky*:	260 ml 120 g	330 ml 150 g
						Nakrájejte na cca. 1 cm kostky. Po 50 minutách – 1 hodině 15 minutách přidejte rozinky. (Uslyšíte pípnutí.)

Brioche

Základní Brioche

Menu Brioche 12 | 3 h 40 min

• SUREBAKE droždí: 3 lžička
• Bílá mouka: 320 g
• Máslo: 50 g Nakrájejte na 2–3 cm kostky a uchovávejte v chladničce.
• Cukr: 2 1/2 polévkové lžíce
• Sušené mléko: 1 1/2 polévkové lžíce
• Sůl: 1 1/4 lžičky
• 2 žloutky (střední)
• 1 vejce (střední): Směs 220 g Voda
• Máslo: 70 g Nakrájejte na 1–2 cm kostky a uchovávejte v chladničce

Po 55 minutách přidejte máslo jako v kroku „8“. (Uslyšíte pípnutí.)

Jak vyrobit

1. Vložte hnětací nůž do formy na chléb.
2. Vložte ingredience do formy na chléb. (V uvedeném pořadí)
3. Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky.
4. Zavřete víko.
5. Vyberte nabídku „12“.
6. Vyberte barvu kůrky.
7. Stiskněte „Start“.
8. Po 55 minutách, když uslyšíte pípnutí, přidejte další máslo.
   (Dokončete tento proces do 5 minut.)
9. Zavřete víko a znovu stiskněte „Start“.
10. 45-50 minut po restartu, když uslyšíte pípnutí, otevřete víko a vyjměte nádobu na chléb.
11. Těsto a hnětací nůž vyndejte z chlebové formy.
12. Formu vymažte dalším máslem a vložte do ní vytvarované těsto zpět.
    (Dokončete tento proces do 10 minut.)
13. Zavřete víko a znovu stiskněte „Start“.
14. Po pípnutí vypněte stroj a vyjměte nádobu na chléb

Panettone

Menu Brioche 12 | 3 h 40 min

• SUREBAKE droždí: 3 lžička
• Bílá mouka: 320 g
• Máslo: 50 g Nakrájejte na 2–3 cm kostky a uchovávejte v chladničce.
• Cukr: 2 1/2 polévkové lžíce
• Mléko prášek: 1 1/2 polévkové lžíce
• Sůl: 1 1/4 lžičky
• 2 žloutky (střední)
• 1 vejce (střední) : Směs 220 g Voda
• Máslo: 70 g Nakrájejte na 1-2 cm kostky a uchovávejte v chladničce.
• Kandovaná pomerančová kůra*: 40 g
• Sultáni*: 40 g
• Rybíz*: 40 g

Nakrájejte na cca. 1 cm kostky.
Po 55 minutách přidejte máslo a sušené ovoce jako v kroku „8“. (Uslyšíte pípnutí.)

Jak vyrobit

1. Vložte hnětací nůž do formy na chléb.
2. Vložte ingredience do formy na chléb. (V uvedeném pořadí)
3. Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky.
4. Zavřete víko.
5. Vyberte nabídku „12“.
6. Vyberte barvu kůrky.
7. Stiskněte „Start“.
8. Po 55 minutách, když uslyšíte pípnutí, otevřete víko a přidejte máslo a sušené ovoce. (Dokončete tento proces do 5 minut.)
9. Zavřete víko a znovu stiskněte „Start“.
10. 45-50 minut po restartu, když uslyšíte pípnutí, otevřete víko a vyjměte nádobu na chléb.
11. Těsto a hnětací nůž vyndejte z chlebové formy.
12. Formu vymažte dalším máslem a vložte do ní vytvarované těsto zpět.
    (Dokončete tento proces do 10 minut.)
13. Zavřete víko a znovu stiskněte „Start“.
14. Po pípnutí vypněte stroj a vyjměte nádobu na chléb.

Ovocný dort

Menu Pečeme pouze 13 | 1 h 20 min

Máslo: 200 g
Cukr: 180 g
4 vejce (střední): 200 g
Mléko: 30 ml
Hladká mouka: 300 g
prášek do pečiva: 13 g
Smíchejte sušené ovoce: 200 g

Jak vyrobit

1. Odstraňte hnětací hák a pánev vymažte vrstvou másla.
2. Ve velké míse smetanu máslo a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané.
   Přidejte vejce, jedno po druhém, dobře šlehejte.
3. Přidáme mléko, prosáté A a vmícháme sušené ovoce a dobře prošleháme.
4. Nalijte do formy na chléb a vraťte do hlavní jednotky. Zavřete víko.
5. Vyberte nabídku „13“.
6. Nastavte dobu pečení „1 h 20 min“.
7. Stiskněte „Start“.
8. Po pípnutí vypněte stroj a vyjměte nádobu na chléb.

Višňový a marcipánový dort

Menu Pečeme pouze 13 | 1 h 20 min

• Zlatý moučkový cukr: 50 g
• Máslo: 175 g
• 3 vejce (střední): 150 g
• Samokypřící mouka: 225 g
• Glace třešně, nakrájené: 100 g
• Marcipán, strouhaný: 75 g
• Mléko: 60 ml
• Poleva (mandlové vločky, pražené): 15 g

Jak vyrobit

1. Odstraňte hnětací hák a pánev vymažte vrstvou másla.
2. Ve velké míse smetanu máslo a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané.
   Přidejte vejce, jedno po druhém, dobře šlehejte.
3. Přidejte mouku s třešněmi a nastrouhaným marcipánem, poté pomalu přilévejte mléko a dobře promíchejte, dokud nezískáte měkkou konzistenci.
4. Těsto nalijeme do chlebové formy a navrch dáme opražené mandle.
5. Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky.
6. Zavřete víko.
7. Vyberte nabídku „13“.
8. Nastavte dobu pečení „1 h 20 min“.
9. Stiskněte „Start“.
10. Po pípnutí vypněte stroj a vyjměte nádobu na chléb.

Bezlepkový chléb

Pšeničný a bezlepkový chléb

Jídelní lístek Bezlepkový chléb 14 | 1 h 50 min

Voda: 430 ml
Rostlinný olej: 60 ml
Healtheries Jednoduchý chléb směs: 500 g
Instantní droždí (bezlepkové droždí): 1 3/4 lžičky

Jak vyrobit

*Vodu je třeba dát jako první, ostatní ingredience přidejte do formy na chleba.

1. Vložte hnětací nůž do formy na chléb.
2. Vložte ingredience do formy na chléb. (V uvedeném pořadí)
3. Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky.
4. Zavřete víko.
5. Vyberte nabídku „14“.
6. Stiskněte „Start“.
7. Po pípnutí vypněte stroj a vyjměte nádobu na chléb.

Bezlepkový a pšeničný chléb

Jídelní lístek Bezlepkový chléb 14 | 1 h 50 min

• Mléko: 310 ml
• 2 vejce (střední), poražen: 100 g
• Jablečný ocet: 1 polévková lžíce
• Olej: 2 polévková lžíce
• Med: 60 g
• Sůl: 1 1/4 lžičky
• Hnědá rýžová mouka: 150 g
• Bramborový škrob: 300 g
• Xantanová guma: 2 lžička
• Suché droždí (instantní droždí): 2 1/2 lžičky

Jak vyrobit

*Mléko musí být umístěno jako první, ostatní přísady přidejte do formy na chléb.

1. Vložte hnětací nůž do formy na chléb.
2. Vložte ingredience do formy na chléb. (V uvedeném pořadí)
3. Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky.
4. Zavřete víko.
5. Vyberte nabídku „14“.
6. Stiskněte „Start“.
7. Po pípnutí vypněte stroj a vyjměte nádobu na chléb

Chlebové těsto / těsto na pizzu

Těsto na pizzu

Menu Těsto na pizzu 17 | 45 minut |

• SUREBAKE droždí: 4 lžička
• Bílá mouka: 450 g
• Olivový olej: 5 polévková lžíce
• Cukr: 1 lžička
• Sůl: 1 lžička
• Voda: 230 ml

Jak vyrobit Jak vyrobit

1. Vložte hnětací nůž do formy na chléb.
2. Vložte ingredience do formy na chléb. (V uvedeném pořadí)
3. Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky.
4. Zavřete víko.
5. Vyberte nabídku „17“.
6. Stiskněte „Start“.
7. Po pípnutí vypněte stroj a vyjměte nádobu na chléb.
8. Těsto rozdělíme škrabkou a tvarujeme z nich kuličky.
9. Zakryjte je reklamouamp kuchyňskou utěrkou a nechte 10 minut působit.
10. Vytvarujte do plochého kulatého tvaru a vidličkou udělejte dírky.
11. Potřete svou oblíbenou omáčku a požadovanou polevou a poté ji pečte v troubě.
    *Při použití krátkých programů, jako je pizza, je třeba droždí SUREBAKE nejprve rozpustit, aby se správně aktivovalo.
    (Droždí přidejte do 30 ml vlažné vody. Ujistěte se, že množství tekutiny v receptu je sníženo o 30 ml.)
    *Časovač zpoždění se nedoporučuje při použití SUREBAKE YEAST.

Základní těsto

Menu Chlebové těsto 16 | 2 h 20 min

• SUREBAKE droždí: 4 lžička
• Bílá mouka: 450 g
• Máslo: 55 g
• Cukr: 1 1/2 polévkové lžíce
• Sušené mléko: 3 polévková lžíce
• Sůl: 1 lžička
• Voda: 270 ml

Jak vyrobit

1. Vložte hnětací nůž do formy na chléb.
2. Vložte ingredience do formy na chléb. (V uvedeném pořadí)
3. Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky.
4. Zavřete víko.
5. Vyberte nabídku „16“.
6. Stiskněte „Start“.
7. Po pípnutí vypněte stroj a vyjměte nádobu na chléb.
8. Hotové těsto vytvarujte a nechte vykynout do dvojnásobného objemu, poté upečte v troubě.

Džem

Jahodový džem

Menu Džem 18 | 1 h 40 min

Jahody nakrájené nadrobno: 600 g
Cukr: 400 g
Práškový pektin*: 13 g
*Před vložením formy do hlavní jednotky posypte pektinem ingredience v pekáči.

Jak vyrobit

1. Vložte hnětací nůž do formy na chléb.
2. Vložte ingredience do formy na chléb. (Podle pořadí) polovina ovoce polovina cukru zbývající ovoce zbývající cukr
3. Vložte nádobu na chléb do hlavní jednotky.
4. Zavřete víko.
5. Vyberte nabídku „18“.
6. Nastavte dobu vaření „1 h 40 min“.
7. Stiskněte „Start“.
8. Po pípnutí vypněte stroj a opatrně odstraňte uvíznutí.

Borůvkový džem

Menu Džem 18 | 1 h 50 min

Borůvky: 700 g
Cukr: 400 g

Jak vyrobit

Stejným způsobem jako výše.
Nastavte dobu vaření „1 h 50 min“.

Meruňkový džem

Menu Džem 18 | 1 h 30 min

Meruňky nakrájené nadrobno: 500 g
Cukr: 250 g
Práškový pektin*: 6 g
*Před vložením formy do hlavní jednotky posypte pektinem ingredience v pekáči.

Jak vyrobit

Stejným způsobem jako výše.
Nastavte dobu vaření „1 h 30 min“